虾仁是一道很受欢迎的食材,在烹饪方法上也有许多种做法。下面分享一个简单的老家常做法,可以让虾仁鲜美多汁,香气四溢,口感细嫩,非常适合大家品尝。
材料:
- 虾仁 250 克
- 青椒 1 个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 水 适量
步骤:
- 准备虾仁,去除虾线、虾壳,留下虾尾备用,青椒切丝,葱姜蒜切末备用;
- 将虾仁放入碗中,加入适量盐、料酒、糖、生抽、淀粉,搅拌均匀后腌制 15 分钟;
- 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,放入虾仁煸炒至变色后盛出备用;
- 锅中放入适量油,放入青椒丝煸炒至熟软后,放入虾仁再次翻炒均匀,加适量水(约 100 毫升)后盖上锅盖煮 3 分钟;
- 撒上适量盐和糖调味,再放入生抽翻炒均匀即可出锅。
通过这样的做法,虾仁炒出来会香味浓郁,肉质鲜美多汁,让你根本停不下来。做法简便易行,大家可以试试看哦!