冰糖炖雪梨是一道非常受欢迎的汉族名菜，也是传统的滋阴润肺食品。相传唐代著名诗人白居易曾与友人摘雪梨，切成小块加冰糖炖食，大家品尝后都惊叹不已，便有了 “炖梨甜如蜜，白居易高一级”的说法。
除了健康还美味，冰糖炖雪梨还有丰富的喻意。在中国传统文化中，冰糖代表着甜蜜，雪梨象征着美好，正如“冰糖炖雪梨”这样的佳肴一样，寓意“两全其美”，既保护了身体又满足了味蕾。
在现代社会里，人们生活压力大，劳累过度，加上空气污染，容易引起口干喉咙痒等身体不适。冰糖炖雪梨是一种非常适合这样的人食用的菜品。雪梨的清凉滋润，搭配冰糖的清甜之味，能够有效地护肺润喉，降火清热。特别是在炎炎夏日，一碗冰爽透彻的冰糖炖雪梨更是让人感到倍增惬意。
