红烧肉是中国传统菜肴之一，由于其香甜可口的味道和独特酱汁深受大家的喜欢。 今天，小编就来分享一下如何制作一道美味的红烧肉。
所需材料：
- 猪五花肉
- 葱姜蒜
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 白糖
- 八角
- 桂皮
- 花椒
- 清水
步骤：
- 五花肉切块后热水焯水，焯水时加入料酒、姜片，焯水后把块肉洗净沥水待用。
- 锅中加油烧热，倒入白糖煸炒至糖色变深，放入焯水后的五花肉，翻炒至五花肉表面金黄色，装入碗中待用。
- 锅中留底油，放入葱、姜、蒜炒香，放入八角、桂皮、花椒煸炒，加入之前的五花肉块，倒入适量的料酒、生抽、老抽和清水，水量不能过多，淹没五花肉即可。
- 大火烧开后改为小火，煮20-30分钟，期间可以不停地翻动五花肉块，保证均匀入味。最后大火收汁，使汤汁浓稠。
红烧肉烹制时间长，需要耐心和技巧，希望大家在制作的时候一定要看好火候。红烧肉的味道因人而异，可以根据自己的口味多加调整。祝大家做出一道美味的红烧肉！
