鱼香肉丝的做法分享

鱼香肉丝是一道经典的川菜，其鱼香味道怪异鲜美，深受人们喜欢。下面，我们一起来体会一下鱼香肉丝的制作方式。

质料：

1. 猪肉里脊肉200克

2. 胡萝卜适量

3. 红椒适量

4. 青椒适量

5. 姜适量

6. 蒜适量

7. 盐适量

8. 糖适量

9. 酱油适量

10. 醋适量

11. 料酒适量

12. 淀粉适量

13. 生抽适量

14. 香醋适量

15. 鸡精适量

16. 水淀粉适量

17. 食用油适量

步骤：

1. 将里脊肉切成细丝，用盐、酱油、料酒、淀粉腌制片晌。

2. 胡萝卜、红椒、青椒切丝备用。

3. 姜、蒜切末备用。

4. 锅烧热，放入适量的食用油，将腌制过的肉丝放入锅中快速煸炒至变白，盛出备用。

5. 锅中倒入适量食用油，放入姜蒜末煸炒至香味散发。

6. 放入胡萝卜丝、红椒丝、青椒丝炒匀。

7. 加入炒好的肉丝继续翻炒平均。

8. 调入适量盐、糖、酱油、醋、料酒、生抽，煮至入味。

9. 用水淀粉勾芡，加入适量香醋炒匀即可。

鱼香肉丝制作完成，可搭配白饭或面食食用。享受美食的同时，也感受川菜的怪异魅力。