枫香树（学名：Persea furfuracea Mez. ），俗称皂荚树，属于樟科，是一种常绿乔木，亦是一种经济寿命较长的植物。其茎干能长到数十米高，直径达两米，地下的根部也十分发达。枫香树一般能在相对温暖的气候下生长，主要分布于西南地区和华南地区，如广东、福建、云南等地。枫香树的树皮比较光滑，花期在春末夏初，果实组成串状花序，主要为枫香子。
在中医药里，枫香树曾是常用的药材之一，能用于消炎解毒和驱虫。同时，枫香树还有其他的一些用途，如用于制作香料、木材等等。作为一种喜温的植物，枫香树适合生长在温暖湿润的气候中，特别是腹地、山头等遮风处，并且需要充足的阳光照射。
